En esta actividad se expondrá el “Proyecto Almazara”, con el fin de dar a conocer la actuación de cooperación cívico-militar que realiza la ONU a través de UNIFIL, Fuerza Interina de las Naciones Unidad para El Líbano. El equipo de profesores universitarios pertenecientes a la Universidad de Extremadura y de la Universidad de Zaragoza, llevan participando durante varios años en este proyecto, consistente en reconocer las peculiaridades de la olivicultura en el sur-este de Líbano. El propósito es proporcionar a este sector una mejora en la estabilidad oleícola de la sociedad libanesa. Para ello mediante la aplicación de la ciencia básica y las tecnologías que puedan ser aplicadas a la especial circunstancia del conflicto bélico permanente de la sociedad libanesa. Se proponen métodos de mejora y desarrollo de su olivicultura de una forma sostenible, con el fin de fijar la población y con ello la convivencia entre las diferentes religiones que componen el país, mejorando la producción de aceite de calidad y, por lo tanto, convertirse en un posible motor económico sostenible en el sur-este de Líbano.